杉、欅、桐、竹などを加工して作られる家具、道具、器などの工芸品。木工の伝統的な技術には、釘を使わず板同士を組み合わせて作る「指物（さしもの）」、ろくろに固定した木材を回転させ刃物で削りながら形作る「挽物（ひきもの）」、木材を刃でくり抜く「刳物（くりもの）、薄くした木材を円形に曲げて繋ぎ合わせる「曲物（まげもの）」などがある。竹工には、弾性のある性質を生かし、割いた竹を編み込む技術が数多くある。

古くは、木材を使って器や農工具などを作っていたが、寺院の建設や仏像・仏具が製作されるようになると、木工の技術は飛躍的に発展。室町時代以降は、茶の湯の普及とともに、竹を使った茶道具作りが盛んになっていった。

美術工芸品のほか、伝統的な技術を継承しながら、現代の生活になじむモダンなデザインの日用品などが作られている。